Овощная солянка и солянка с грибами
автор рецептов ИННА ЯКОВЛЕВА
Короче, берите 6 кг всяких овощей в любой комбинации (что есть под рукой), если чего-то нет, то берите побольше других компонентов и далее по рецепту --- не прогадаете!!!
источник
1. 2. 
6.
по 1кг: моркови, болгарского перца, лука, капусты;
2кг кабачков;
пучок петрушки,
два лавровых листика,
стручок жгучего перца, 5-6 горошин душистого перца
3. 2кг кабачков;
пучок петрушки,
два лавровых листика,
стручок жгучего перца, 5-6 горошин душистого перца
морковку, кабачки , перец порезать соломкой, лук - колечками.
капусту мелко нашинковать.
Всё смешать в глубокой посуде.
4. Всё смешать в глубокой посуде.
Добавить заливку:
300г 9% уксуса, 300г растительного масла, стакан сахарного песка, 2 ст. ложки соли, мелко порезать петрушку, положить перец жгучий и душистый, лавровый лист.Перемешать. Оставить на час.
Поставить на огонь, варить после закипания 40 минут. Сразу разложить в стерильные банки и закатать. Укутать.
5. 300г 9% уксуса, 300г растительного масла, стакан сахарного песка, 2 ст. ложки соли, мелко порезать петрушку, положить перец жгучий и душистый, лавровый лист.Перемешать. Оставить на час.
Поставить на огонь, варить после закипания 40 минут. Сразу разложить в стерильные банки и закатать. Укутать.
Грибная солянка.
По 1кг: моркови, лука, перца болгарского,помидоров, капусты и отварных грибов.
4-5 мелко нарезанных больших зонтика укропа, черный перец горошком
По 1кг: моркови, лука, перца болгарского,помидоров, капусты и отварных грибов.
4-5 мелко нарезанных больших зонтика укропа, черный перец горошком
Всё нарезать, перемешать, сложить в глубокую ёмкость и заправить:
200г 9% уксуса. 200г растительного масла, стакан песка, 2-3 ст ложки соли, укроп, перец горошком. Дать настояться час, затем тушить 40 минут . Сразу закатать и укутать.
7. 200г 9% уксуса. 200г растительного масла, стакан песка, 2-3 ст ложки соли, укроп, перец горошком. Дать настояться час, затем тушить 40 минут . Сразу закатать и укутать.
Второй вариант менее острый. 
источник
Свежие комментарии