Мясные рулетики

Вам понадобится:

350 г слоеного теста
200 г мясного фарша
100 г хлебных крошек
1 нашинкованная луковица
100 г тертого сыра
3 ст. ложки рубленой зелени петрушки
1 ст. ложка горчицы
1 взбитое яйцо
1 желток
мука
черный перец молотый
соль

1. Смешать в миске хлебные крошки с фаршем, сыром, луком и петрушкой. Стереть горчицу с половиной взбитого яйца и желтком. Соединить с хлебно-сырной массой и тщательно размешать, добавить соль и перец по вкусу. 2. На посыпанной мукой доске раскатать тесто в прямоугольник, разрезать пополам вдоль. Начинку разделить на 2 части и выложить на полоски теста в виде колбасок толщиной 2 — 3 см. Кромки теста слегка смазать взбитым яйцом. 3. Сложить тесто вдвое, слепить кромки, смочив водой. 4. Нарезать каждый рулет приблизительно на 10 — 12 частей. Положить их на блюдо, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. 5. Разогреть духовку до 220 °С. Рулетики выложить на противень, смазать остатком взбитого яйца, сбрызнуть водой. 6. Выпекать рулетики в духовке 20 — 25 минут до золотистой корочки.