Биточки из фарша с подливой от Натальи Карпушенковой

• Готовим биточки из фарша в подливе!

• Для фарша нам понадобится:

​600 гр свинины,
600 гр говядины,
4 средних луковицы,
3 зубочка чеснока,
1 яйцо,
небольшой кусочек батона замоченного в молоке,соль и перец по вкусу.​

• Как приготовить биточки из фарша:​ Мясо, батон замоченный на молоке и лук прокрутить на мясорубке.​ Добавить яйцо, соль, перец черный молотый по вкусу, чеснок пропустить на чесночном прессе или натереть на мелкой терке. Фарш хорошо перемешать и отбить на столе. Сформовать биточки, обвалять в муке. При помощи лопатки придать форму биточкам.

• Обжарить с двух сторон в растительном масле до румяности.

• Сложить в отдельную кастрюльку.

• Приготовить подливу: Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжить жарить минут 4-5. Можно добавить свежий болгарский перец, нарезанный кубиком (я добавила мороженные овощи с зеленью). Так же можно добавить свежий нарезанный кубиком помидор  или 1 ст.л томатного соуса. Отдельно в емкость всыпать 1 ст.л муки  без горки, 1ч.л. приправы для гуляша или бульонный мясной кубик, 1 ст.л. майонеза полную, вода 0,5 л или больше. Пробить блендером или миксером. Если соли мало добавьте по вкусу. Эту подливу соединить с жаренными овощами.

• Помешивая дать закипеть и залить биточки подливкой.

• Тушить 10 мин после закипания, за 5 мин до конца готовки посыпать резанной зеленью петрушки, можно и укропа(чтобы биточки не пригорели ко дну кастрюли, после заливки подливы покрутите кастрюлю так как будто крутите руль автомобиля, биточки отойдут от дна кастрюли и не пригорят при приготовлении.)

• Готовые биточки из фарша с подливой можно подать с любым гарниром.

Приятного аппетита! источник